- Выбор сладких свекольных подвидов
- Свекольные корнеплоды для огородных грядок
- Свекольные сортотипы для использования зимой и весной
- Свекольные разновидности для хранения в средних регионах
- Разновидности свеклы для Ленинградской области
- Разновидности свеклы без кольцеватости
- Разновидности бурака раннеспелого
- Гибриды для зимне-весеннего хранения
- Видео
В чём отличие сегодняшней свеклы от тех корнеплодов, которые выращивали на своих дачах наши родители? Она стала вкуснее и урожайнее! Благодаря работе селекционеров в плодах также уменьшилось число плотных белых колец, да и срок хранения стал дольше. Какие они – современные самые лучшие сорта свеклы? Рассмотрим их в нашем обзоре.
Гибриды чаще всего отличаются от сортов более высокой урожайностью, им не страшны многие заболевания и вредители, правда семена нужно покупать ежегодно.
По срокам зрелости весь свекольный посевной материал разделён на:
- на раннеспелый (70-90 дней от всходов до уборки с грядки);
- средней спелости (95-120 дн.);
- позднего созревания (125-145 дн.).
Среди сортов и гибридов выделяют также сладкие бураки, корнеплоды без белёсой кольцеватости, для быстрого использования, для длительного сохранения.
Выбор сладких свекольных подвидов
Сладкая свекла придаёт блюду с ней совершенно уникальный вкус. Получить вкусные овощи можно, если посеять из сортов свеклы самые лучшие сладкие сорта.
Таблица 1.1 – Сахаристые свекольные корнеплоды
| Сорт | Особенности |
| Бордо 237 | Вывели в СССР в 1943 г., относят к средней спелости (90-115 суток). Любит тепло и нуждается в хорошем освещении.
Бураки 250-500 г могут быть круглой и плоскоокруглой формы, мякоть насыщенной вишнёвой окраски с высоким процентом сахара. Урожайность – 5-8 кг/м2. Бордо 237 хорошо сохраняется до весны. |
| Валента | Средней спелости (90-120) высокоурожайный, с тёмно-бордовыми корнеплодами. Внутри него кольцеватость слабо выраженная, мякоть вкусная, сладковатая, содержит много витаминов.
Сохраняется долго, масса плода достигает 230-330 г, урожайность – 4.5-8.3 кг/м2 |
| Мона | Ранний (75-100) одноростковый тип. Тёмно-красные цилиндры-плоды, наделённые прекрасным вкусом и сочностью. Вес каждого достигает 200-350 г, урожайность у Моны – до 7-8.5 кг/м2 |
| Мулатка | Ценна Мулатка за потрясающие вкусовые свойства и отсутствие светлых кругов. Урожай хороший (на 1 кв. м – 4.1-6.3 кг) при массе овоща 150-350 г.
Разновидность поздняя, от первого сеянца до сбора 130-136 дней. Отличается высокой сохранностью товарного вида в зимние месяцы. |
На фото Валента:
Свекольные корнеплоды для огородных грядок
Центральный регион России причислен к благополучным для культивирования этой культуры. Перечислим лучшие сорта свеклы для Подмосковья в открытом грунте при выращивании.
Красный шар
Признан агрономами самым ранним, т. к. созревает за 65-75 дней после прорастания семян. Красный шар лидирует среди свекольных классов по стойкости к повышенной температуре и засухе. Бордово-красноватые корнеплоды округлые, нет белёсых кругов при разрезании.
Дачница
У растений повышенный иммунитет к заболеваниям. Собирают овощи для потребления и хранения спустя 90-105 дней с момента прорастания семян. У тёмно-рубинового бурака гладкая кожура, круглая форма, масса 350 г.
Грибовская плоская
Находится в лидерах за устойчивые свойства к цветению и похолоданию, в списке лучших сортов свеклы для открытого грунта. Вес вишнёво-бордового овоща 270-390 г.
Детройт
Даёт высокие результаты, с 1 сотки сбор до 500 кг вкусных корнеплодов весом по 170-220 г.
Ренова
Самая лёжкая разновидность цилиндрической свеклы средней спелости по мнению агрономов: тёмно-бордовые овощи лежат в хранилище до мая-июня. Мякоть без белёсых колечек. Вес достигает 300-360 г.
Свекольные сортотипы для использования зимой и весной
Рано созревшая свекла не хранится дольше 3-4 месяцев. Среднеспелые виды через 4 месяца уже считаются созревшими и их отправляют в хранилище. Но оптимально для зимнего употребления вырастить овощи из позднеспелых классов. Какие лучшие сорта свеклы для хранения на зиму?
Чтобы сохранить до весны или лета бураки в Сибири, оптимально использовать гибриды, ведь они успевают полностью созреть и имеют высокие показатели лёжкости.
Таблица 1.2 – Свекольные разновидности для Сибири
| Наименование | Описание | Свойства мякоти |
кг/м2 |
| Рокет | Плод-цилиндр до 300-380 г, можно употреблять через 120-125 дней | Рубиново-фиолетовая, без белых кругов, отличается нежностью и сочностью | 4.9-7.6 |
| Браво | Округлый корнеплод с вишнёвой кожицей на 1/2 находится в земле. Вес 200-590 г | Тёмно-рубиновая, сладкая, сочная | 3.6-8.7 |
| Пабло F1 | Округлый небольшой овощ весит 125-430 г | Рубиново-фиолетового цвета, отличается сочностью, не имеет белёсых колечек | 6.3-7.8 |
| Цилиндра | Красные среднеспелые свекольные цилиндры по 210-380 г | Без светлых кругов. Сочная, вкусная насыщенно-красная мякоть. Долгий срок лёжки | 4.2-6.2 |
На фото Браво:
Свекольные разновидности для долгого хранения на Урале
В этой местности высаживают для использования бурака зимой и весной среднепоздние и поздние типы, которым сентябрьские снижения температуры не вредят. Какие же лучшие сорта свеклы для Урала?
- Болтарди. Замечательная лёжкость урожая. У плода весом 170-350 г тёмно-вишнёвая сердцевина, отличается она сахаристостью, без белёсых кругов, результативность с 1 м2 – 3.0-3.7 кг;
- Матрёна. Несмотря на раннеспелость (3 месяца), у Матрёны отличная лёжкость. Присуща устойчивость к фомозу и корнеплодной гнили. Бурак красно-фиолетовой окраски цилиндрической формы, достигает 200-300 г. В сердцевине есть кольца. Урожаи замечательные – с 1 м2 до 7.4-9.7 кг;
- Мадам Ружетт. Внутри округлый овощ тёмно-вишнёвый, нежный и вкусный. Масса достигает 150-500 г. Срок сохранения до 7 месяцев, урожайность – 4.3-5.5 кг/м2;
- Цилиндра. Для Урала рекомендована для длительного (до апреля-мая) хранения и Цилиндра, описание её было выше.
На фото Матрёна:
Свекольные разновидности для хранения в средних регионах
Огородники, которые занимаются выращиванием овощной культуры и хранят её практически до лета (середины мая- начала июня) рекомендуют посадить такие виды:
- Бон-Бон F. Ровный, округлый, среднеспелый бурак, белёсой кольцеватости не нааблюдается, с красной серединкой. Имеет долгий срок лёжки;
- Египетская плоская. Причислена к лучшим сортам свеклы для Сибири. Среднеспелый приплюснутый овощ с тёмно-бордовой кожицей, его вес достигает 320-550 г, сбор с 1 м2 – 4.8-8.5 кг. Мякоть красновато-фиолетовая, нет колечек, отличается сочностью и сладостью. Сохраняется до весны;
- Кардинал. Отличается высокими урожаями, стойкостью к овощным болезням, долгим сроком хранения. Круглая свекла с красно-вишнёвой мякотью и слабой кольцеватостью;
- Кросби. Высокоурожайный, долгий срок сохранения, весит корнеплод 490-650 г. Сладкая сердцевина без светлых кругов, тёмно-рубиновая, с фиолетовым тоном. Кросби – любимец многих хозяек благодаря отменным вкусовым свойствам;
- Ларка. Круглой формы овощи весят 170-320 г. Мякоть с белёсыми колечками на тёмно-вишнёвом фоне, вкусная, сладковатая, сбор 3.4-6.3 кг с 1 м2. Хорошая устойчивость к цветению в 1-й год;
- Нежность. Идеальный овощ-цилиндр для зимнего хранения, массой – 160-290 г. Сладковатая сердцевина имеет фиолетовую окраску;
- Смуглянка. Находится среди самых лучших сортов свеклы для длительного хранения. Высокоурожайный, хранится до марта-апреля без утраты сочности и сладости. Плоскоокруглый плод, внутри – тёмно-вишнёвый, весит 300-380 г;
- Цыганочка. Урожаи до 4.5 кг с 1 м2 даёт Цыганочка. У мякоти красного цвета нет волокон. Вес – 260-350 г;
- Бордо 237, Мулатка – их также выращивают, чтобы сохранить вкусные корнеплоды до конца весны.
На фото Кросби:
Разновидности свеклы для Ленинградской области
От высаживаемого на определённой территории сорта будет и соответствующее качество, и количество урожая. Поэтому для каждого региона нашей страны «свои» сортотипы свеклы. В условиях климата Северо-Запада нужно высаживать растения, которые быстро достигают и технической, и полной зрелости. Также важно, чтобы они не имели предрасположенность к цветушности.
Таблица 1.3 – Разновидности для Северо-Западного региона
| Вид | Особенности |
| Валентина | Одобрен для выращивания в регионе в 1999 г. Ценен овощеводами за холодоустойчивость и высокую односемянность. Бурак ровный, с тёмно-рубиновой сердцевиной со слабой кольцеватостью, 160-320 г. Лёжкость хорошая, урожайность средняя – 2.9-4.5 кг/м2 |
| Холодостойкая 19 | Причислен к лучшим сортам свеклы для Ленинградской области. От появившихся росточков до 1-го сбора 50 дней, полное вызревание через 95 дней. Морозостойкость, долгий срок хранения, подверженность к цветению в 1-й год низкая, урожайность – на высоте. |
| Одноростковая | Раннеспелый круглый овощ с тёмно-фиолетовой окраской, внутри – с бордовым оттенком, весит 300-350 г. Выращивают для употребления зимой и весной. Сбор с 1 м2 – 4.0-4.7 кг. |
| Подзимняя А474 | Округлой формы корнеплод весит 360-420 г. До полного вызревания от посева проходит 3-3,5 месяца. Сердцевина тёмно-вишнёвая, вкусовые свойства прекрасные, выращивают для зимнего и весеннего применения. Результативность – 4.0-7.6 кг/м2. Хороший иммунитет к церкоспорозу. |
На фото Подзимняя А474:
Разновидности свеклы без кольцеватости
Естественно, что лучшими будут корнеплоды, у которых сердцевина без светлых кругов и тёмно-бордовой либо тёмно-вишнёвой окраски.
Часть таких сортов мы уже рассмотрели в статье и это:
- Египетская плоская;
- Мона;
- Мулатка;
- Одноростковая;
- Холодостойкая 19;
- Ренова;
- Бордо 237.
Далее перечислены сорта свеклы – самые лучшие без светлых колец.
Таблица 1.4 – Овощи без кольцеватости
| Разновидность | Особенности |
| Борщевая | Тёмно-красный плод весит 230-290 г, сладковатый, отличается сочностью. Урожайность хорошая, сохранить возможно до весны, сбор проводят с июля по октябрь. |
| Деликатесная | Среднеранняя свекольная культура, округлый плод тёмно-красный, массой 240-470 г. Требовательна «Деликатесная» к структуре и плодородию грунта. Урожайность 5-8 кг/м2. |
| Опольская | Лучший среди плодородных видов. Цилиндрические сладкие бураки фиолетовой окраски весят до 450 г. Высокая результативность, отличная лёжкость и транспортабельность. До уборки от всходов проходит 110-120 дней. |
| Несравненная | Раннеспелый округлый овощ с тёмно-вишнёвой, сладкой сердцевиной, массой 220-420 г. Отличается отличной лёжкостью и высокими урожаями. |
| Боярыня | Тёмно-вишнёвая, круглая и среднеранняя «Боярыня», весит 90-240 г. Даёт высокую результативность, имеет хорошую стойкость к болезням и цветению в 1-й год выращивания. |
| Матрона от «Седек» | Поздний сбор урожая (от сева до уборки 125-135 дн.) округлого плода 240-530 г. Сладкая красноватая сердцевина сочная и вкусная. Замечательно сохраняется до лета. |
| Цитаделла | Позднеспелый, цилиндрический бурак с гладкой кожурой. Тёмно-вишнёвая сладкая серединка без кольцеватости и грубых волокон. Сохранить можно до весны, урожайность хорошая с 1 кв. м. |
На фото Боярыня:
Разновидности бурака раннеспелого
Хранятся такие корнеплоды недолго, их чаще всего в небольшом количестве высаживают для использования летом, а если остались овощи, то их хозяйки обычно перерабатывают. Какие лучшие сорта свеклы ранней?
Таблица 1.5 – Раннеспелые разновидности
| Вид | Особенности |
| Ая | Одноростковый раннеспелый бурак, сладкий и округло-плоской формы. В средних регионах отличная, до 8,5 кг с 1 кв. м, урожайность. Вес тёмно-бордового плода достигает 200-400 г, использовать его можно для еды уже после 12-16 июня. |
| Либеро | Очень ранний подвид, отличается тёмно-бордовой сочной сердцевиной, практически без кольцеватости, вкусовые характеристики отличные.
С участка в 1 м2 уборка до 6 кг овощей. |
| Ноховски | Раннеспелость и долгое время хранения присущи этому гибриду. Сладковатая тёмно-красная мякоть сочная, вес плодов 100-120 г. Хорошая устойчивость к низким температурам. |
| Модана | Ультраранний – 68-85 дней со времени посева до уборки урожая. Бурак круглый, с вишнёвой сладкой сердцевиной без белой кольцеватости, вес 200-280 г. Выращивают рассадой. Гибрид устойчив к болезням, холодостоек, имеет неприхотливость к уходу. |
| Брюнетка | Раннеспелый гибрид для еды, зимних заготовок и сохранения до апреля-мая. Весят круглые тёмно-бордовые овощи до 340 г, отличаются сочностью, сладостью, наблюдаются небольшие светлые кольца. Результативность с 1 кв. м достигает 10 кг. |
| Фалькон F1 | Агрономы его причислили к лучшим сортам свеклы для средней полосы России. Данная новинка от японских селекционеров. Количество дней до технической спелости – 85-95. Мякоть тёмно-вишнёвая, без светлых кругов, со значительным (до 13%) включением сахаров. Можно выращивать даже на грядках с недостаточным увлажнением. Фалькон растёт быстро, результативность – потрясающая, до 60 кг/м2. Используют для зимних заготовок, в свежем виде, для долгого хранения зимой. |
К раннему классу также относятся:
- Болтарди;
- Подзимняя А474;
- Мона;
- Египетская плоская;
- Детройт;
- Пабло F1;
- Грибовская плоская. Она на фото ниже:
Гибриды для зимне-весеннего хранения
Рассмотрим также гибридные разновидности овощной культуры, которые выведены как российскими, так и зарубежными селекционерами. Каждый гибрид взял самые лучшие качества от своих «родителей», поэтому все они имеют хорошую устойчивость к свекольным патогенам, цветушности, а выращиваться могут в разных районах и областях нашей страны.
- Кестрел F1. Масса среднеспелого гибридного округлого плода 225-380 г, сердцевина красновато-малинового цвета, небольшая кольцеватость присутствует. Вкусовые качества отменные, результативность средняя: 2.6-3.9 кг/м2. Хорошая лёжкость и защищённость от овощных болезней;
- Внучка F1. Находится в списке лучших сортов красной свеклы среди столовых классов. Овощ аккуратной цилиндрической формы, насыщенной тёмно-рубиновой окраски, без белых кругов, весом 270-410 г, с хорошими урожаями. Подверженность заболеваниям минимальна;
- Елизавета F1. Раннеспелый гибрид, с тёмно-бордовой окраской. Сладкие плоды практически не накапливают нитратов, можно хранить до весны;
- Диез F1. Находится в числе лидеров по качеству столовых разновидностей бурака. Сердцевина тёмно-красная с бордовым оттенком, отличается отличным вкусом благодаря высокому процентному содержанию сахара (6.5-7%) и сухих веществ (11-12%). Хранятся среднеспелые корнеплоды долго, не теряя своих качеств и товарного вида. Гибрид даёт отменные урожаи;
- Улыбка фортуны. Универсальный свекольный гибрид. Имеет отличную лёжкость и быстрое техническое созревание. Вкус замечательный, мякоть интенсивного рубинового оттенка, вес достигает 200-380 г. Из агротехники: светолюбивая культура, холодостойкая, любит плодородные грунты.
На фото Кестрел:
Сортов в обзоре приведено было большое количество. И в завершение хотелось бы сделать обзор ещё 3-х:
- Козак. Цилиндрической формы раннеспелый бурак, который можно использовать уже в июле, а урожай сохранить до весны. Поэтому «Козак» в списке лучших сортов свеклы для средней полосы. Масса тёмно-бордового плода 170-280 г, имеется слабо выраженная кольцеватость, но в сладкой мякоти нет волокон. Выше средней урожайность, растения неприхотливы в уходе, с хорошим иммунитетом к болезням. Лёжкость отличная, но есть минус – после января теряется вкус;
- Ривал (Риваль). Форма плода – вытянутый цилиндр, мякоть тёмно-рубиновая, выраженных светлых кругов нет. Вес достигает 200-320 г, урожай с 1 кв. м составляет 7,5 кг. Растения требуют полива, не менее 2 раз в 7-10 дней;
- Хавская. Вес 350-500 г. Позднеспелая разновидность, со вкусной сочной мякотью тёмно-красного цвета с бордовым оттенком, белых колец не наблюдается. Урожай собирают с 1 кв. м 7,5-8,5 кг. Растения устойчивы к корневой гнили и церкоспорозу.
На фото Козак и Цыганочка:
При покупке семян обращайте внимание на такие характеристики:
- сроки технической и полной спелости;
- среднеспелые и поздние виды идут на хранение, ранние – для консервации и использования в свежем виде;
- количество сахара в мякоти;
- вес, длину, форму плодов;
- цвет сердцевины, присутствие светлых кругов на срезе.
Опытные огородники советуют подбирать для посева разные свекольные виды, чтобы был урожай корнеплодов с различными характеристиками и для любых целей.
Если планируется посадка для употребления летом, то предпочтение стоит отдать ранним и скороспелым видам, высадив небольшое количество семян.
Когда в планах использовать корнеплоды зимой в свежем виде, то и высаживают поздние овощные культуры. Уверена, что каждый дачник методом подбора «своей» свеклы найдёт 2-3 любимых вида, которые и будет выращивать каждый год. Но обязательно стоит пробовать и новинки – ведь селекционеры из разных стран стараются для нас!
На мой взгляд Цилиндра это прям идеальная свекла во всех отношениях! Она и сладкая и и хранится хорошо и удобно держать и чистить, либо тереть на терке, за счет ее формы. И хранить удобно в ящике холодильника, сложив как поленницу дров. И посадить ее в грядку можно на меньшее расстояние, чем круглые и плоские сорта, опять же за счет ее цилиндрической формы.
Каждый год сажаю разные сорта свеклы плюс обязательно пару сортов каких-то новых для эксперимента. Считаю Брюнетку самой сладкой, лежкой и ранней из всех моих сортов. А еще в Брюнетке мне нравится то, что в ней никогда не бывает жестких волокон.
Я очень люблю сорт Цилиндра, он всегда урожайный и свекла вырастает без болезней, очень сладкая и хранится в подвале до новой, если не успеем съесть. Прорванную свеклу я рассаживаю и получаю хороший урожай. Египетская плоская тоже ничего, вырастает до как раз до нужных размеров и сладкая, без колец.
Мой любимый сорт Бордо, каждый год сею, сладкий , урожайный, в подвале хранится до весны. Цилиндрической формы свекла тоже хорошая , но у меня не каждый получается, и сорта меняла но видимо не моё.