Капуста кольраби, имеющая очень необычный вид и характеристики, только сейчас начала набирать популярность среди российских дачников, несмотря на долгую историю своего существования. Она отличается нежным вкусом, содержит множество полезных веществ, радует быстрым созреванием, высокой производительностью и лёгкостью в выращивании. На сегодняшний день существует большое количество разновидностей этой культуры, поэтому каждый огородник может выбрать подходящий сорт, учитывая местный климат.
Ранние сорта
Короткий срок созревания ранних гибридов кольраби – отличительная черта, привлекающая внимание профессионалов и начинающих дачников. Обычно на это уходит 55-70 суток. Растения устойчивы к холодам, дают обильные урожаи, обладают нежными вкусовыми качествами с тонким едва уловимым запахом. Сочная мякоть плодов легко готовится, идеально подходит для употребления в сыром виде. Однако не стоит рассчитывать на долгое хранение, ведь эти сорта не отличаются хорошей лёжкостью.
Вопреки этому, они остаются самыми популярными среди тех, кто занимается огородничеством.
Моравия
Высококачественный чешский сорт оригинальной капусты имеет такие особенности:
- бледновато-зелёный стеблеплод товарного внешнего вида;
- впечатляющий вес до 2,2 кг;
- форма овоща круглая с приплюснутым верхом.
Этот подвид отличается хорошей устойчивостью к холодным температурам, не страдает от стрелкования, не растрескивается и не деревенеет. В результате вы получите плоды с белоснежной сочной мякотью. Однако «Моравия» не предназначена для долгосрочного хранения, лучше её употреблять свежей.
Атена
Гибридный сорт из Чехии – идеальный выбор для любого региона России, приносит высокие урожаи. Ему характерны такие показатели:
- Средняя розетка, частично вертикальная. Форма листовой пластины вытянуто-овальная, напоминающая яйцо. Окраска листков серо-зеленая с нежно-зелёными прожилками, покрыта восковым налётом;
- Наружная сторона листа гладкая без пузырчатости;
- Черешки окрашены в беловато-зелёный оттенок, стандартные по размеру, а также в поперечнике и толщине;
- Кольраби круглый, верхняя часть вогнута, кожица зелёная, мякоть белая, весит до 220 граммов. Отличается скромными величинами, при этом обладает великолепными вкусовыми свойствами.
Постоянная продуктивность данного сорта делает его идеальным выбором как для употребления в свежем виде, так и для дальнейшей переработки.
Соната F1
Уникальная, с прекрасными характеристиками гибридная разновидность:
- овощи светло-лилового окраса, кругло-плоские, весом достигают 750 г.;
- мякоть светлая, выделяется сочностью и невероятно нежным превосходным вкусом, полностью лишена волокон;
- содержание витамина С превышает даже у лимона.
Преимущества:
- одновременное созревание;
- устойчивая высокая урожайность;
- способность выдерживать низкие температуры;
- отменный вкус.
Советуют как для употребления в сыром виде, так и для переработки, подходит для краткосрочного хранения. Растение, способное произрастать сразу в незащищённых почвах без дополнительного укрытия, может выдавать от 2 до 3 урожаев в течение сезона.
Венская белая 1350
Известный сорт капусты кольраби, характеризующийся отличной морозоустойчивостью и равномерным созреванием стеблеплодов, является одним из самых популярных. Масса может колебаться в пределах 0.3-1 кг.
Применяется для приготовления блюд и свежих салатов. Листовая розетка полувертикальная. Темновато-сине-зелёные листовые пластины с тонким восковым налётом имеют ровный слегка пузырчатый край. Внутренняя часть выделяется сочностью и повышенной сахаристостью. Данный подвид проявляет устойчивость к засухе, однако не очень хорошо хранится зимой.
Задумка
Сортовые особенности капусты:
- листья образуют чуть приподнятую розетку;
- средние по размеру листья имеют тёмный зелёно-серый цвет с лёгким восковым покрытием, они рассечены, есть пузырчатость, краюшки украшены маленькими редкими надрезами;
- значительной длины черешок, умеренной толщины;
- формируется круглый стеблеплод, его кожица представлена в светло-зелёном оттенке;
- белоснежная сочная мякоть;
- вес составляет 0.75-1 кг, а показатели вкуса оцениваются как хорошие и превосходные.
Производительность достигает 2.9 кг на 1 м² участка, что делает его востребованным для культивирования в личных домашних хозяйствах, поэтому был включён в Государственный реестр.
Смак
Особенности капусты кольраби данной разновидности:
- плоды окрашены в глубокий фиолетовый оттенок;
- весит овощ около 600 г:
- чуть сплюснутая форма плода;
- не подходит для долгого хранения.
«Смак» идеален для употребления в сыром состоянии и для приготовления домашних угощений. Листовая розетка выглядит полувертикальной, а её крупные овальные зелёно-серые листики с лёгкими нежно-фиолетовыми жилками покрыты тонким восковым налётом. Такой стеблеплод проявляет стойкость к растрескиванию, не деревенеет, к тому же отличается великолепным вкусом.
Пикант
Отличный сорт капусты кольраби с ранним созреванием:
- бело-зелёные овощи весят до 700 г;
- внешне выглядят как повёрнутый эллипс;
- урожай можно хранить при летней высадке культуры.
Этот подвид рекомендуют к использованию как в свежем состоянии, так и для приготовления блюд. Розетка частично вертикальная, состоит из крупных серо-зелёных листочков с желтовато-зелёным жилкованием, форма широкоовальная. Мякоть стеблеплода сочная, имеет прекрасный вкус, не растрескивается и не одревесневает.
Деликатесная красная
Ультраранний гибрид привлекает внимание своими уникальными характеристиками:
- «репка» представлена в ярких оттенках красного фиолета;
- круглые плоды обычно достигают веса 1.7 кг;
- отлично сохраняются до самой весны.
«Деликатесная красная» подходит для свежего употребления в различных блюдах и салатах или для переработки. Эту кольраби любят за высокие показатели сахара и содержание целого витаминного комплекса. Основные преимущества включают в себя отличный вкус, возможность удобной транспортировки и долгое время хранения.
Виталина
Капуста с очень быстрым сроком созревания от появления всходов до полной готовности проходит всего 70 суток.
- Шаровидные стеблеплоды окрашены в фиолетовый оттенок, при этом не подвержены одревеснению, весят в пределах от 200 до 350 г;
- Внутренняя часть беленькая, сочная с очень нежной структурой, чувствуется сладость, а вкусовые свойства находятся на высоком уровне;
- Листья составляют полуприподнятую розетку, пластины тёмного сине-зелёный цвета со светло-лиловым жилкованием и тонким восковым налётом. Они рассечённые и с пузырчатостью, а также с маленькими редкими надрезами на краюшках;
- Черешок средний по размеру;
- Производительность составляет 2.2 кг на 1 м².
Разновидность отличается созреванием в одно время, устойчивостью к жаре и засухе. Особенно рекомендуют для употребления сырой, без обработки. Её можно разводить через рассаду или посев семенного материала в почву.
Ницца
Гибридный сорт кольраби относится к ранним. От посадки рассады до достижения технической зрелости проходит всего 60-65 суток.
Особенности гибрида:
- Капуста формирует вертикально направленную листву, плоскокруглой формы, окружность от 10 до 12 см, весит до 700 г. Имеет светло-зелёную расцветку;
- Внутренняя часть белоснежная, нежная, радует своей сочностью и превосходным вкусом. Мякоть не содержит волокон, сохраняет свои свойства даже после длительного пребывания в поле;
- Результативность достигает 3-3.5 кг на каждый 1 м²;
- В течение сезона можно собрать от 3 до 4 урожаев, если соблюдать интервал в месяц при высадке рассады.
Главные достоинства: стабильная производительность, стойкость к растрескиванию, а также одревеснению, есть возможность длительного хранения.
Идеальный вариант как для свежего употребления, так и для последующей обработки. Чтобы семечки проросли, нужна температура грунта от +16 до +20 °С.
Опус
Этот гибридный сорт кольраби внесён в официальный государственный реестр для выращивания на приусадебных участках. Используют в пищу в свежем состоянии и для приготовления домашних блюд.
Особенности гибрида:
- Является среднеранним;
- Расположение листиков в розетке полувертикальное. Пластина имеет тёмный зеленовато-серый оттенок с восковым покрытием, которое может быть почти незаметным или выраженным, лист с рассечениями, слегка пузырчатый, краюшки с небольшими надрезами;
- Длина черешка средняя, а толщина варьируется от умеренной до значительной;
- Стеблеплод обратно широкоэллиптический, цвет кожицы беловато-зелёный;
- Обычный вес составляет 1.1 кг. Вкусовые свойства превосходные.
Высокие показатели урожайности: 4.6 кг на 1 м².
Среднеранние сорта
Данные сорта капусты кольраби созревают за 70-80 суток, для них проводят посадку семенами в незащищённую почву. Разновидности приносят отличный урожай, способны выдерживать небольшие морозы и могут быть выращены в любом регионе. Эти растения не только прекрасно подходят для употребления в сыром виде, но и являются отличным ингредиентом для различных кулинарных блюд.
Веста
Зарегистрирован в Едином государственном реестре сельскохозяйственных культур Российской Федерации для выращивания на дачных участках.
Характеристики этой капусты кольраби:
- Полуприподнятая листовая розетка;
- Темновато-сине-зелёный окрас листовых пластин с тонким восковым покрытием, есть рассечённость, незначительная пузырчатость и ровный край;
- Средний по длине черешок и круглый плод с лиловой кожурой;
- Белоснежная сочная внутренняя мякоть с чудесным вкусом;
- Весит около 0.45 кг, а результативность достигает 2.1 кг на м².
Сорт «Веста» подходит как для употребления в свежем виде, так и для приготовления кулинарных блюд. Обладает устойчивостью к засухе, но плохо сохраняется зимой.
Добрыня
Рекомендуемый для использования в домашнем кулинарии среднеранний гибрид кольраби включён в Госреестр России для выращивания в личных подсобных хозяйствах:
- Полувертикальная листовая розетка;
- Широкоэллиптический стеблеплод с бело-зелёной расцветкой кожицы;
- Листья стандартной длины, окрашены в зеленоватый тон с лёгким восковым налётом. Слабая рассеченность, нет пузырчатости и по краям почти нет надрезов;
- Черешок также умеренной величины и толщины;
- Мякоть белоснежная, сочная, имеет хорошие вкусовые свойства;
- Масса составляет 0.7 кг;
- Результативность от 3.2 до 3.4 кг на м².
Корист
В 1993 году в России был разрешён к использованию гибрид капусты кольраби из Голландии:
- Это растение средних размеров имеет компактную форму;
- Листья широкие, серо-зелёного оттенка с лёгким восковым покрытием, умеренной величины и выпуклого вида. Их край чуть волнистый, а сама поверхность немного морщинистая;
- Плод «Корист F1» кругло-плоский в нежно-зелёном цвете, при этом его мякоть белая;
- Производительность в пределах 1.0–1.5 кг на 1 м².
Преимуществом является способность разновидности сохранять свою сочность и не грубеть в течение длительного времени.
Наседка
Представляет собой среднеранний сорт кольраби с полувертикальной листовой розеткой. Привлекает своим насыщенным вкусом и аппетитной мякотью. Пользуется популярностью среди садоводов и огородников.
Основные характеристики:
- получил признание и включён в список рекомендованных видов для выращивания на дачных участках;
- идеально подходит для употребления в свежем состоянии и для домашнего приготовления блюд;
- листья имеют тёмно-синевато-зелёную окраску с незначительным налётом воска, есть лёгкая пузырчатость, пластинки рассечённые и продолговатой формы;
- черешок достаточной толщины и длины;
- стеблеплод круглый с темновато-фиолетовой кожурой;
- белая внутренняя часть, сочная и ароматная;
- вес составляет 0.56 кг;
- результативность на уровне 2.5 кг на 1 м².
Сиреневый туман
Этот урожайный сорт радует своей производительностью. А от даты посева до момента технической зрелости проходит всего 100-110 суток.
Характеристики капусты:
- Плоды внешне кругло-плоские и весят 1.5-2.0 кг;
- Внутренняя часть белая, отличается сочностью и нежностью структуры, а сладость во вкусе добавляет кольраби сахароза, которая содержится в ней в избытке;
- Растение образует частично приподнятую розетку листьев. Пластины пузырчатые, окрашены в насыщенный тёмно-сине-зелёный тон, а их края ровные;
- Подвид выделяется своей устойчивостью к морозам и засухе. Благодаря хорошей транспортабельности и длительному сроку хранения он подходит как для свежего употребления, так и для переработки;
- Урожайность достигает 5-6 кг с 1 м².
Терек
Кольраби используют в сыром виде и для приготовления домашних кулинарных блюд.
Характеристики кольраби:
- Листья образуют полупрямую розетку, расцветка разная: от синевато-зелёного до тёмного сине-зелёного, слегка пузырчатая поверхность с восковым покрытием различной интенсивности. Краюшки разрезанные;
- Стеблеплод имеет вид обратно-широкоэллиптический, окрашен в бело-зелёный тон;
- Вес в пределах 0.78 кг;
- Превосходный вкус;
- Урожайность достигает 2.9 кг на 1 м².
Для выращивания весной рекомендуют посадку с 15-х чисел марта и по 30-е апреля, а сбор урожая осуществлять в первой декаде мая до первых чисел июля. Осеннее культивирование предполагает посадочные работы с конца второго летнего месяца до завершения периода высадки в конкретном регионе и сбор с 15-х чисел сентября по третью декаду октября.
Среднеспелые сорта
У этих кольраби сроки созревания варьируются в пределах 80-120 суток, они порадуют вас обильным урожаем. Культура легко переносит небольшие колебания температур и успешно укореняется на различных грунтах. Стеблеплоды известны своей устойчивостью к вредным факторам, таким как растрескивание и одревеснение.
Каратаго F1
Сорт капусты кольраби хоть и обладает характеристиками среднеспелых разновидностей, сроки созревания сходны больше с поздними подвидами:
- округлый стеблеплод светловато-зелёного оттенка;
- масса каждой «репки» 300 г;
- урожай отлично сохраняет свежесть в межсезонье.
Кроме того, у гибрида стабильная урожайность, стойкость к растрескиванию и одеревенению, что делает его превосходным выбором для садоводов и фермеров.
Голубая планета
Если высаживать рассаду с периодом в 2-3 недели, можно собрать 2-3 урожая за весь сезон, начиная с мая и заканчивая июлем.
Особенности сорта:
- Сроки созревания средние (81-100 дней);
- Рекомендуют для свежего употребления, в кулинарии для дома, а также для консервации и засола;
- Плоды выравненные, кругло-плоские, окрашены в голубо-зелёный цвет с сизым оттенком, окружность около 12 см, весят 150-250 г, имеют плотную мякоть с характерной сочностью и сладостью;
- Производительность составляет 2.5-3 кг на 1 м².
Он устойчив к похолоданию и хорошо произрастает на открытых почвах. Идеально подходит для выращивания в сложных климатических условиях и готов к продолжительному хранению.
Гулливер
От момента посадки рассады до наступления полной спелости проходит 65-70 суток.
Характеристики капусты:
- Листва кольраби формируется в полувертикальную розетку, овальные пластинки средней величины. Их отличает нежный зелёный цвет с небольшим сероватым оттенком, а также слегка заметный восковой налёт, придающий им особую привлекательность;
- Плоды круглые, покрыты жёлто-зелёной кожурой;
- Весят около 1.5 кг, что делает их достаточно удобными и лёгкими для транспортировки;
- Урожайность капусты составляет 4.7 кг на 1 м². Это достаточно высокий показатель для данной культуры.
Употребляют как в свежем состоянии, так и используют в кулинарии благодаря отличному вкусу и универсальности.
Едер
Зарегистрирован в Госреестре РФ, данный гибрид капусты кольраби – идеальный выбор для любителей садоводства и мелких фермерских хозяйств.
Среди особенностей: декоративность, нежная кожица и обильный урожай. А также:
- стеблеплод окрашен в бледно-зелёный оттенок;
- вес овоща достигает 400 г;
- хорошая урожайность на уровне 3.6 кг на 1 м²;
- плод внешне напоминает эллипс;
- листочки образуют полувертикальную розетку, пластины овальные с тонким восковым покрытием.
«Едер» отличается высокой устойчивостью к болезням и одревеснению. Его рекомендуют для свежего употребления или для домашнего приготовления овощных блюд.
Позднеспелые сорта
Данные разновидности кольраби имеют наиболее длительный вегетационный период, который длится 120-180 суток. Они обладают повышенной устойчивостью к стрелкованию и способны переживать низкие температуры. Из-за того, что мякоть поплотнее, чем у других, они прекрасно подходят для консервирования и продолжительного хранения.
Подвиды «Виолетта», а также «Гигант» часто оставляют на следующий сезон для получения семян, в то время как гибриды «Колибри», «Коссак» культивируют из семечек от производителей.
Виолетта
Урожай позднего сорта кольраби из Чехии подойдёт для сырого употребления или для переработки.
Капуста с высокими вкусовыми качествами имеет следующие особенности:
- плоская овальная листва голубовато-зелёного окраса с нежно-фиолетовым жилкованием. Формирует полуприподнятую розетку окружностью от 50 до 70 см;
- овощ, похожий на плоскую, чуть сплюснутую, округлую «репку», имеет лиловую расцветку с белоснежной сочной мякотью;
- может достигать веса до 2 кг.
Прекрасно сохраняется в зимние месяцы. Устойчив к холоду, хорошая лёжкость при хранении зимой.
Гигант
Популярный сорт капусты кольраби с выраженной устойчивостью к засушливой погоде и стрелкованию.
Характеристики сорта:
- широкие овальные листья серо-зелёного тона с умеренным восковым налётом. Прожилки окрашены в зеленовато-белый цвет;
- круглые стеблеплоды имеют белый окрас с подтоном зелени;
- масса составляет 1.8 кг;
- подходит для длительного хранения в прохладном помещении.
Колибри
Данный сорт кольраби идеален для употребления в сыром состоянии и при домашней готовке.
Капуста из Голландии помимо того, что у неё нет волокон, отличается следующими свойствами:
- полуприподнятая розетка образована из изумрудных листьев привычного для культуры размера. Пластины покрыты лёгким восковым покрытием;
- сама капуста имеет фиолетовый оттенок;
- весит около 350 г;
- форма круглая;
- производительность составляет 3-4 кг на 1 м², что является весьма хорошим показателем.
Кроме того, голландская капуста обладает превосходными вкусовыми качествами, которые непременно порадуют вас и ваших близких.
Коссак
Прекрасный гибридный сорт, способный выдерживать низкие температуры, идеально подходит для посадки в холодных регионах. Созревает в течение 120 дней с момента посадки рассады.
Дополнительные особенности гибрида:
- Листья крупные с восковым покрытием, окрас тёмно-зелёный;
- Стеблеплоды кольраби отличного качества, круглые и большие по размеру, весят от 400 до 760 г;
- Кожица окрашена в жёлто-зелёный цвет, а мякоть нежного кремового оттенка;
- Урожайность достигает 2-2.2 кг на 1 м².
Вкусовые характеристики у «Коссака» просто отличные.
Пожалуйста, оцените наш материал:
