Базилик в качестве пряной травы идеально подойдёт для домашнего выращивания. Заняться посевом этого ароматного растения можно в любой сезон: и летом, и зимой. В нашем обзоре – нюансы разведения базилика на подоконнике, советы по уходу и размножению для получения богатого урожая зелёных, фиолетовых или сизо-зелёных листьев.
Краткая информация о растении
Базилик – это однолетнее травянистое растение из семейства губоцветных. Известен своим характерным ароматом и вкусом, что делает его популярным компонентом в кулинарии. Его листья обладают ярким, сладковатым ароматом, который напоминает анис и гвоздику. Они могут быть использованы для ароматизации различных блюд, включая салаты, пасты, супы, соусы, мясные и рыбные блюда.
Базилик имеет прямые стебли с овальными, сизо-зелеными или фиолетовыми листьями, которые вырастают противоположно друг другу. Листья с высоким содержанием эфирных масел обычно имеют длину около 3–5 см и легко ощупываются.
Кроме того, базилик наделён целебными свойствами. Он содержит витамины А, К и С, а также магний, кальций, железо, каротин, рутин, рибофлавин и антиоксиданты. Базилик полезен для укрепления иммунной системы, снижения уровня стресса, улучшения пищеварения и общего здоровья.
У ароматной пряности короткий вегетационный период. Горшечная трава может вырасти до 25–45 см в зависимости от сорта. Выращивают базилик из семечек, путём посадки черенков и пересадкой готового кустика из магазина в «домашнюю» ёмкость. Самым оптимальным вариантом разведения базилика в комнатных условиях считается посев семенного материала. Тогда растение сформирует пышный кустик и даст хороший урожай листвы на протяжении 12 месяцев и даже дольше.
Выбор сорта
Выращивание базилика на подоконнике является отличным способом иметь свежие листья этого ароматного травяного растения всегда под рукой.
Есть несколько популярных базиликовых сортов, которые хорошо подходят для выращивания в помещении:
- «Беби Бол» миниатюрный сорт базилика, который идеально подходит для выращивания в горшках на кухне или на подоконнике. У него компактная форма и ореховый аромат;
- «Геновезе» – это самый популярный сорт базилика с классическим вкусом и ароматом. Он имеет большие, ярко-зелёные листья и высокую урожайность;
- «Thai Basil» — растение с сильным ароматом аниса. Его листья имеют зелёный цвет с фиолетовыми прожилками. Он используется в тайской и восточной кухне;
- «Лимонный базилик» с цитрусовым ароматом. Его листочки светло-зелёного окраса, придают освежающие нотки в блюдах;
- «Purple Ruffles» («Фиолетовые оборки») – это сорт с фиолетовыми листьями и нежным ароматом аниса. Он отлично смотрится в горшках и придает яркость и оригинальность декору помещения.
Эти базиликовые сорта можно легко найти в садовых центрах или онлайн-магазинах посадочного материала.
Нюансы выращивания в помещении
Пряная культура пришла к нам из Средиземноморья, растение любит солнечное освещение, и потребуется предоставить ему свет минимум 5 часов в день. В тенистой локации побеги растут слабо, а у листьев теряется насыщенный запах.
Лучшим местом станут подоконники окон южной или восточной ориентации. Если солнечного света недостаточно или окно направлено на север, рекомендуется использовать дополнительное освещение с помощью лампы для растений.
Горшечную ёмкость нужно поставить в такое место, которое защищено от сквозняков, а температура в вегетационный период будет соответствовать +20–25 ̊С.
Советы по выбору почвосмеси:
- Для выращивания пряной зелени на подоконнике можно приобрести готовый универсальный субстрат для домашней растительности или садовый грунт, смешанный с перлитом или вермикулитом для улучшения дренажа;
- Важно, чтобы грунт был лёгким, плодородным и хорошо дренированным;
- Также можно добавить в субстрат небольшое количество компоста или перегноя, чтобы обеспечить растению достаточное количество питательных веществ.
Не забудьте о посадочном горшке для выращивания базилика. Он должен быть достаточно глубоким (примерный объём 1–2 л) и иметь отверстия для дренажа, чтобы излишняя влага могла легко вытекать. Можно применить и контейнер в глубину не менее 20 см, в котором растеньица будут расти с отступом 10 см друг от друга.
Посадка базилика семенами
Подготавливать семена к посеву не обязательно. Но для ускорения появления первых сеянцев можно их подготовить. На 24–36 часов замочите семечки в тёплой воде, которую меняйте по возможности каждые 8 часов. После этого выдержите семена в розовом марганцовом растворе ещё 1–1.5 часа. Затем просушите зёрнышки на тканевой салфетке и приступайте к посевам. Выловить семечки можно зубочисткой.
Особенности посадки:
- На дно горшка или контейнера укладываем керамзит или гальку, слой фильтрата нужен не менее 3 см;
- Сверху засыпаем подготовленную грунтосмесь, не досыпая до краёв 3–4 см, разравниваем поверхность и орошаем её при помощи распылителя.
- Для посадки базилика в один контейнер достаточно 20 семян. Глубина сева – 1 см. Дистанция между семечками не менее 6–7 см. Можно посеять и гуще, но тогда сеянцы надо прореживать;
- В горшочки высевают по 2–3 зёрнышка.
- Оптимальный температурный режим для прорастания +20–22 ̊ с при увлажнённом субстрате и рассеянном освещении;
- Первые росточки появятся через 10–14 суток. Если семена до посева обработать или горшочек/контейнер накрыть плёнкой, то всходы появятся уже через неделю;
- Если посадки накрыты плёнкой, то регулярно надо их проветривать и увлажнять почвосмесь. Она должна быть увлажнённой, но не мокрой, избегайте пересушивания или переувлажнения, и регулярно поливайте землю, когда она станет слегка сухой на ощупь;
- Когда прорастут зёрнышки, укрытие убирают. Растениям для роста нужна температура +23–26 ̊С и регулярное орошение;
- Когда растеньица образуют 3–4 пары листочков, прищипывают верхушки, чтобы простимулировать кущение. Если посадки густые, то сеянцы на этом этапе пикируют в горшочки по 2–3 шт. методом перевалки.
Когда росточки поднимутся до 5–7 см, в ёмкость добавляют ещё 2–3 см грунтосмеси, чтобы укрепить растения.
Последующий уход за кустиками
Если посадка проводилась в плодородную почвосмесь, то удобрения не вносят. Если грунт был «Универсальный» из магазина, то делают подкормки 1 раз в месяц: биогумусом, Агролайфом или органикой. Можно купить в садовом магазине, например, готовое удобрение «Куриный помёт» и применять его согласно инструкции производителя.
Через 30–35 дней можно уже начинать срезать листочки для дальнейшего применения. Регулярно подстригайте верхушки базилика для стимулирования бокового роста побегов и получения продолжительного урожая листьев. Также убирайте соцветия, поскольку они отнимают энергию растения, стебли начинают грубеть и снижается продолжительность цикла роста. Во время выращивания контролируют влажность грунта и освещение, при необходимости включают подсветку.
Увлажняют базилик:
- в весенние и летние дни — утром либо вечером, а в жаркую погоду чаще (смотреть на состояние земли);
- в осенне-зимние дни достаточно поливать каждые 3 дня;
- используется для полива отстоянная вода комнатной температуры.
Важно! У кустика всегда должны оставаться 4–6 листиков внизу. Если срезать нижние веточки, растение перестанет расти в ширину, а только в высоту, тем самым снижая урожайность.
Чтобы корешки дышали и впитывали воду, почву в ёмкостях со взрослыми кустами надо рыхлить раз в 3 дня. Срезают листву и побеги как для использования в кулинарии, так и для получения пышного кустика со множеством разветвлений.
Выращивание из черенков
Базилик можно размножить из черенков. Сложностей при черенковании в воде или почве не возникает даже у новичков:
- Выберите здоровые побеги базилика, которые не имеют цветков или бутонов. Укоренение черенков будет более успешным, если они взяты с верхней части растения;
- С помощью острого ножа или садовых ножниц отрежьте побег длиной около 7-12 см. Убедитесь, что черенок имеет несколько листочков в верхней части и удалите нижние листья, чтобы они не касались почвы или воды;
- Простой вариант укоренения черенка – использование тёплой воды, которую меняют ежедневно;
- Или возьмите небольшой горшок, или контейнер, наполните его универсальным грунтом для комнатных растений. Убедитесь, что он влажный, но не излишне мокрый;
- Сделайте небольшое отверстие в субстрате и поместите черенок в него. Прижмите грунт вокруг черенка, чтобы он был хорошо закреплен. Можете использовать стимулятор роста корней для повышения укоренения;
- Обеспечьте оптимальные условия: разместите горшок с черенком в теплом месте, где будет достаточно яркий, но не прямой солнечный свет. Убедитесь, что почва остается влажной, но не переувлажненной в период укоренения;
- Через 10–17 дней у черенка появятся корни;
- При черенковании в воде будет видно, когда у веточки появятся белого цвета корешки. Когда черенок укоренился, его можно пересадить в отдельный горшок с плодородной почвой или на грядку, если позволяет погода.
Минусом этого способа является короткая жизнь базилика – всего 3–4 месяца. А при выращивании из семян кустик радует урожаем в течение года.
Купить взрослые растения можно и в магазинах и уже в домашних условиях ухаживать за ними на протяжении года, выполняя прищипку верхушек и срезая ароматные листочки.
Выращивание базилика на подоконнике не только позволяет получать свежие листья для кулинарии, но и создает уютную и ароматную атмосферу в доме.
