Сорта листовой петрушки для получения ароматной зелени в 2024 году

Петрушка — растение, которое обладает пряным ароматом и лекарственными свойствами, происходит из горной местности Средиземноморья. Выращиванием этой культуры занимались ещё в древней Греции.

Благодаря эфирным маслам и содержащимся в составе витаминам данная зелень становится отличным компонентом при составлении рациона для здорового питания.

В нашем обзоре рассмотрим, какие сорта петрушки стоит вырастить на грядке в 2024 году.

Существует 2 вида петрушки: листовая и корневая. Сортоформы листового вида образуют до 100 листочков в розетке и имеют сильно разветвлённую корневую систему. У корневой петрушки формируется 25–30 листочков и мясистый корень с пряным привкусом и напоминающий по форме веретено. Оба вида петрушки могут легко переопыляться, что следует учесть при многолетнем выращивании через самосев на смежных грядах.

Листовая петрушка разделена по структуре пластинки листа на обыкновенную и кудрявую, у которой красивые гофрированные листочки. У кудрявых сортов листва более грубая, но она выглядит декоративнее, поэтому часто выращивается для украшения несладких кулинарных блюд.

Сорта листовой петрушки

Богатырь (Российская селекция, 2000 г)

Надёжный листовой сорт позднего срока созревания – от всходов до срезки проходит 70–90 дней. Срезают на зелень и последующую переработку с июня по октябрь.

«Богатырь» обладает рядом характеристик, которые делают его привлекательным для выращивания:

1. Листья крупные, сочные, интенсивного зелёного оттенка. На 1 веточке образуется 30–90 листочков. Достигая в размерах до 20–25 см, они отлично подходят как для украшения блюд, так и для использования в кулинарии;
2. Розетка мощная, полуприподнятая, быстро отрастает после срезки;
3. Вкус листвы насыщенный и ароматный, с легкой горчинкой. Хорошая приправа для многих блюд, придавая им неповторимый вкус;
4. «Богатырь» можно выращивать на различных типах почвы, хорошие урожаи даёт на плодородных и хорошо дренированных землях с нейтральной кислотностью. Можно сеять на солнечных или полутенистых локациях, в ажурной тени плодовых деревьев;
5. Урожайность достаточно высока. При правильном уходе и подходящих условиях выращивания можно получить значительное количество зелени – с 1 кв. м до 3 кг. Урожай корней достигает 10 кг с 1 кв. м.

«Богатырь» отличается хорошим иммунитетом к болезням (к листовым пятнистостям) и вредителям, что позволяет уменьшить использование пестицидов и химических обработок.

Настя (Россия, 2008 год)

Высокоурожайный сорт со сроками созревания 55–65 дней с момента появления всходов. Посевы возможны и под зиму. Сбор листовой массы с мая по октябрь с учётом региона культивирования.

Характеристики листовой петрушки «Настя»:

1. Листья окрашены в яркий зелёный цвет, имеют глубокие разрезы, немного шероховатые на ощупь. Розетка формирует густые и компактные кустики, которые визуально привлекательны и удобны для сбора урожая;
2. Вкус зелени очень насыщенный и свежий, характеризуется сбалансированной пряностью и лёгкой сладостью. Это делает листву идеальным дополнением для разнообразных блюд, включая салаты, супы и соусы;
3. При условии правильного ухода и умеренного полива можно получить с 1 кв. м 3–3.5 кг листовой массы. «Настя» хорошо отзывается на регулярные обрезки, что способствует увеличению урожайности;
4. Выращивается на различных типах грунта, предпочитая плодородные и хорошо дренированные, с нейтральной или слабокислой реакцией. Посевы проводятся как на открытом грунте, так и в контейнерах. Важно обеспечить посадкам достаточно солнечного света, но растения дают урожай и в небольшой полутени.

Чтобы добиться оптимальной роста и продуктивности, рекомендуется выполнять регулярный полив и подкормки. Сорт показывает хорошую стойкость к болезням, что упрощает процесс выращивания и ухода за ним. Также растения обладают средней устойчивостью к вредителям.

Титан

С момента появления росточков до полной срезки проходит 3 месяца, но на зелень можно нарезать спустя 1.5 месяца. Зелёная масса после стрижки нарастает быстро, поэтому урожай собирают за сезон 2–3 раза.

Особенности «Титана»:

1. Отличается своими крупными и сочными листовыми пластинами, которые образуют плотную розетку. У листочков изумрудный цвет, насыщенный аромат и пряный вкус;
2. Зелень используется в приготовлении различных блюд: салатов, супов, соусов, пригодна для зимних заготовок. «Титан» идеален для сушки;
3. Для посева предпочтительно выбирать солнечные локации, плодородные и хорошо дренированные почвы;
4. «Титан» способен образовывать большое количество листьев на одном растении. Благодаря этому с небольшого участка продуктивность достигает 3.5 кг/м²;
5. При грамотном уходе и выполнении правил агротехники растения редко поражаются грибковыми и бактериальными инфекциями. Тем не менее, рекомендуется регулярно осматривать посадки и применять профилактические обработки, чтобы избежать возможных проблем.

Даже после сушки и термообработки не теряется цвет листочков.

Бисер (Российская селекция, 2007 г)

После прорастания семян товарная годность на 55–60 день. Сбор урожая с июня по сентябрь.

Сортовые характеристики:

1. Бисер – растение с крупными и густыми листовыми пластинками, образующие пышную розетку высотой до 40 см. Листья имеют глубоко резаную структуру с мелкими дольками, что придает им эффектный вид;
2. Листовая масса обладает освежающим и ароматным вкусом и нотками легкой пряности. Она используется в кулинарии для добавления блюдам свежести и пряного аромата. Листочки можно использовать как свежие, так и замороженные (они полностью сохраняют ценные свойства и аромат), и сушеные;
3. «Бисер» отличается средними урожаями: товарная результативность 1.7–2 кг/м²;
4. Данный сорт предпочтительнее всего выращивать на питательных и хорошо дренированных землях. Растение хорошо растёт и развивается на солнечных участках, но может плодоносить и в полутени.

Среди недостатков – низкая стойкость к жаре. Среди плюсов – «Бисер» хорошо переносит возвратные весенние заморозки и снижение температур в начале лета.

Фестивальная

Характеризуется листовая петрушка ранними сроками созревания: от появления ростков до срезки проходит 55–60 дней. Для выращивания раннего урожая выполняют подзимний сев в октября-ноябре.

Особенности сорта:

1. «Фестивальная» характеризуется густой и пышной розеткой из 30–35 ярко-зелёных листьев. Они отличаются нежной текстурой, ароматным и приятным вкусом;
2. Петрушка широко используется в различных блюдах, для заготовки зимних приправ. Листовую массу можно употреблять в сушеном и замороженном виде;
3. За летние месяцы делают 3–4 срезки, после каждой стрижки кустики подкармливают, регулярно поливают, рыхлят, удаляют сорные травы;
4. Благодаря быстрому росту растение способно образовывать многочисленные листья на одной розетке. Это позволяет получать достаточно хороший урожай даже с небольшого участка;
5. Для выращивания рекомендуется использовать плодородные и рыхлые почвы. «Фестивальная» предпочитает солнечные участки, но даёт урожай и при некотором затенении. Отлично подходит для выращивания в огороде или горшках на балконе.

Обладает хорошей устойчивостью к болезням, а также к понижению температур.

Карнавал (Чешская селекция 1997 г.)

Карнавал является одним из самых популярных сортов листовой петрушки. От всходов до первой срезки проходит в среднем 2 месяца. Посадки выполняют под зиму, в июле и в апреле-мае.

Характеристики «Карнавала»:

1. Листовая розетка компактная и хорошо развитая, достигает высоты до 30 см. Листья сорта Карнавал ярко-зелёные, мелконадрезанные, с пряным и нежным вкусом. Они отлично подходят для использования в свежих салатах, супах, соусах и других блюдах;
2. Ценная особенность «Карнавала» — выдерживает снижение температур до -5 ºC и интенсивно наращивает зелёную массу. Особенно хорош сорт для получения пучковой продукции, т. к.длительный период после срезки не теряет свежести;
3. «Карнавал» отличается высокой урожайностью и быстрым ростом после стрижки, поэтому листовой урожай можно собирать 2–4 раза за сезон;
4. Предпочитает плодородные, рыхлые и суглинистые почвы, успешно растёт как на солнечных, так и на полутенистых местах. Чтобы получить хороший результат, рекомендуется регулярно поливать грядку и подкармливать кустики удобрениями.

«Карнавал» отличается стабильностью и устойчивостью к болезням, что делает его отличным выбором для начинающих садоводов. Благодаря его аппетитному вкусу и красочным листьям он также является привлекательным элементом для оформления огородов.

Итальянский гигант (РФ, 2007 год)

Посевы этой зеленной культуры выполняют с апреля по конец мая и с октября по ноябрь с учётом региона возделывания. Срок созревания сорта «Итальянский гигант» 3 месяца, зелень срезают спустя 1.5 месяца. В открытом грунте срезают урожай с июня по октябрь, а при выращивании в комнатных условиях – на протяжении всего года.

«Итальянский гигант» характеризуется такими качествами:

1. Розетка образует крупные, пышные и раскидистые кроны. Широкие листья с глубокими разрезами имеют насыщенно-зелёную окраску и глянцевую поверхность. На ветви формируется до 30 листовых пластинок;
2. У зелени богатый аромат и интенсивный, пряный вкус, благодаря чему этот сорт популярен среди кулинаров;
3. Большие и пышные розетки дают возможность собирать хороший урожай – 2.5–3 кг с 1 кв. м;
4. Сорт отлично растёт и развивается при условиях правильного ухода и оптимальных условиях культивирования, предпочитает рыхлые, суглинистые и супесчаные земли с хорошей дренажной способностью. «Итальянский гигант» предпочитает грунт с нейтральной или слабокислой реакцией. Лучшие результаты могут быть достигнуты при выращивании на солнечных участках, но урожай можно получить и в тенистой локации.

«Итальянский гигант» имеет хороший иммунитет к основным болезням зеленных культур. Он устойчив к антракнозу, фитофторе, бактериальным поражениям. Однако, как и другие сорта петрушки, он подвержен атакам садовых вредителей. При необходимости рекомендуется принимать меры по защите от вредителей, особенно от насекомых, таких как листоблошка, морковная муха, бахчевая тля.

Бутербродная

От первых ростков до технической зрелости 60–65 дней. Срезают зелень с мая по октябрь. Посевы выполняют под зиму или со 2 декады апреля.

Характеристики петрушки:

1. «Бутербродная» отличается небольшими, круглыми и гладкими листочками зеленой окраски. Розетка образует компактные кусты с обильной листвой;
2. У петрушки нежный и лёгкий пряный вкус, что делает её идеальным дополнением к различным бутербродам и закускам;
3. «Бутербродная» характеризуется высокой урожайностью – с 1 м² собирают 2.8–4.5 кг зелени. Куст также быстро растёт и развивается после срезки, что увеличивает количество урожая;
4. Растения предпочитают плодородные и хорошо дренированные грунты, супесчаные и суглинистые по структуре. Хорошо растут на солнечных участках с лёгкой полутенью. Чтобы достичь оптимального роста и продуктивности, рекомендуется регулярно поливать и удобрять землю.

«Бутербродная» обладает хорошим иммунитетом к основным болезням, стойкая к холодам. Используют в свежем и высушенном виде, в качестве добавок для засолок, консервации, украшения несладких блюд. Срезанный урожай долго хранится в прохладных условиях.

Сорта листовой кудрявой петрушки

Астра (Российская селекция 1997 года)

Отличный выбор кудрявой петрушки для коммерческого и частного культивирования. Срезку выполняют на 55–60 день с момента всхода семян. За вегетацию делают до 3-х полноценных обрезок зелени.

Особенности «Астры»:

1. Розетка полуприподнятая, компактная и густая, достигает высоты до 35–45 см. Листочки крупные, тёмно-зелёные, с красивым гофрированием;
2. Вкус зелени обладает интенсивным ароматом и насыщенным вкусом. Рекомендована для потребления в свежем виде, сушки и заморозки;
3. Продуктивность достаточно высокая и может достигать 5 кг с 1 м². Сорт характеризуется хорошей и дружной отдачей и длительным сохранением свежести листьев после сбора;
4. «Астра» предпочитает рыхлые, плодородные почвы с нейтральной кислотностью. Размещать лучше на солнечных грядках, защищенных от порывов ветра. Рекомендован регулярный полив и подкормка минеральными комплексами. Растения способны выносить кратковременные засухи.

Витаминная, вкусная и высокодекоративная «Астра» с хорошей устойчивостью к болезням и вредителям, но резко снижает урожайность при дефиците азотных удобрений. Для профилактики рекомендуется проводить регулярную обработку растений биоинсектицидами и биофунгицидами. Посевы выполняют под зиму и со 2 декады марта с учётом региона культивирования.

Мооскраузе 2

Сорт кудрявой петрушки с созреванием в течение 55–60 дней с момента появления ростков. Выращивают в защищённом и незащищённом грунте.

Характеристики «Мооскраузе 2»:

1. Крупные листочки светло-зелёной окраски отличаются повышенной курчавостью, что придает им интересный и декоративный вид. Розетка, образуемая листвой, обычно компактная и густая, создаёт плотное покрытие;
2. Вкус пряности, очень насыщенный и ароматный. Зелень отлично сочетается с различными блюдами, особенно с супами, соусами и салатами, её можно заморозить и высушить для последующего применения;
3. Урожайность «Мооскраузе 2» также впечатляет: с 1 кв. м срезают 7.5–8.5 кг. При правильном уходе и регулярном сборе урожая кустики могут радовать своим обилием и вкусом длительный период;
4. Рекомендуется выращивать на удобренных землях с хорошей дренажной системой. Предпочтительна солнечная  или полутенистая локация. Потребуется умеренное орошение, регулярное удаление сорняков и внесение питания.

Кудрявая «Мооскраузе 2» обычно достаточно стойкая к различным заболеваниям. Однако может подвергнуться нашествию насекомых. Поэтому необходимо проводить регулярные осмотры растений и защищать их при необходимости.

Кучерявец (Россия, 2005 год)

Сорт холодостойкий, хорошо развивается на солнечных и в теневых местах. С момента всхода до полной срезки проходит 80–90 дней. Первую листовую массу срезают спустя 45–50 дней.

Характеристики «Кучерявца»:

1. Розетка достаточно компактная, полувертикальная и густая. Листочки сильно курчавые, тёмно-зелёного цвета, треугольной формы. Внешний вид растения удачно сочетает привлекательность и практичность;
2. Вкус кудрявой зелени отличается выраженной ароматностью и освежающими нотками. Можно использовать для добавления в различные блюда, в сушеном и свежем виде, в качестве витаминной приправы в кулинарии;
3. Результативность достигает с 1 кв. м 3–3.5 кг, если за посадками правильно ухаживать. При грамотной агротехнике можно получить обильный урожай свежих и вкусных листьев;
4. Кудрявая петрушка Кучерявец обладает хорошей устойчивостью к болезням, включая грибковые и бактериальные инфекции. Однако, может быть заражена мучнистой росой, церкоспорозом и ржавчиной, насаждения могут атаковать вредные насекомые. Регулярный осмотр грядок позволит своевременно обнаружить и контролировать возможные проблемы.

Отзывы о «Кучерявце» неоднозначные. Данный сорт более требователен к уходу и нуждается в регулярных поливах. Кусты смотрятся пышнее, но по весу зелени они проигрывают многим листовым разновидностям. После срезки листва нарастает быстрыми темпами, а зелень сохраняется свежей продолжительное время.

Курчаволистная Келли

Срезку зелени начинают спустя 40 дней с момента всходов, а товарное созревание наступает через 55-65 дн. Это растение теплолюбивое, поэтому после посева в тёплую увлажнённую землю грядку ещё 5–7 дней держат под плёнкой.

Особенности «Келли»:

1. У кустиков пышная крона из резных, ароматных листочков, их высота 30–40 см, в ширину куст может разрастись до 35 см;
2. «Курчаволистная Келли» с насыщенным пряным ароматом и приятным вкусом. Может быть использована в различных кулинарных рецептах, начиная от простых салатов и заканчивая сложными соусами;
3. Листовую петрушку употребляют свежей, сушеной или замороженной;
4. Хорошо растёт и даёт много зелёной массы на солнечных или полутенистых местах. Регулярный полив и умеренное количество удобрений обеспечивают хорошую урожайность.

В продаже имеются семена в мультидраже, и из одного драже вырастает порядка 7 растений. Выращивать такую «Келли» можно не только на открытых грядках, но и в кашпо, и в вазонах, размещая их на балконе или подоконнике.

Королевский бархат

Сорт со средними сроками созревания – с момента всходов семян до полной срезки проходит 100–120 дней. Кудрявую петрушку можно вырастить на огородной гряде и в тепличных сооружениях. Первую зелень срезают спустя 1 месяц. Посевы проводятся под зиму или с апреля по июнь.

Особенности «Королевского бархата»:

1. Розетка с раскидистыми веточками, крупная, листочки мелкие, ярко-зелёные, по краешкам сильно кучерявые. После срезки длительное время сохраняется запах и цвет;
2. Растения могут выдержать морозы до-7 ºC, также они отличаются хорошей стойкостью к засухе;
3. Сорт предпочитает плодородные, богатые на органику, земли с нейтральным рН. Кустики хорошо растут на солнечных или полутенистых местах. Регулярный полив и умеренные подкормки помогут обеспечить хороший рост и высокую урожайность.

Выращивание «Королевского бархата» позволит наслаждаться свежей и ароматной петрушкой в кулинарных блюдах на протяжении всего сезона. Для профилактики заболеваний важно выполнять требования агротехники и правила севооборота.

Нежное кружево (Российская селекция)

Оригинатор – агрофирма «СЕДЕК», в Госреестре раннеспелый сорт числится с 2011 года. Срезают первый урожай спустя 55–60 дн. после всходов.

Характеристики «Нежного кружева»:

1. Листовая розетка компактная и пышная, листочки очень декоративны — широкой треугольной формы, изумрудного окраса, сильно гофрированные, «красуются» на коротких тонких черешках;
2. Зелень обладает приятной ароматной пикантностью и нежным вкусом. Благодаря своему изысканному вкусу эта кудрявая петрушка часто используется в кулинарии, добавляя особый шарм и аромат в блюда;
3. При грамотном уходе и выращивании получают обильный урожай ароматных листочков, которые используют свежими, для заморозки, консервирования или сушки;
4. «Нежное кружево» предпочитает рыхлые и плодородные земли. Рекомендуется выбирать место с хорошим солнечным освещением, хотя растения могут давать урожаи и в полутени. Важно поддерживать оптимальный уровень влажности грунта и регулярно выполнять поливы;
5. С 1 кв. м собирают до 4–4.5 кг зелени, а вес одной листовой розетки часто достигает 85–95 граммов.

За сезон срезают не менее 3-х раз. Растения компактные и декоративные.  Выдерживают загущенные посадки и недостаточное количество солнечного света.

Также среди огородников популярны сорта кудрявой петрушки: Петра, Зелёный жемчуг, Славянская, Ворожея, Бабушкина грядка, Вега, Очаровашка и др.

Петрушка является отличным источником таких полезных веществ, как фолиевая кислота, магний, селен, цинк, кальций, железо, клетчатка.

Она содержит все 9 аминокислот, жизненно важных для человека. Витамин С присутствует в петрушке в 4 раза большем количестве, чем в рекламируемых лимонах. В зелени также содержится бета-каротин, вит. А, Е, из группы В, гликозиды, флавоноиды, инулин, которые помогают защитить организм от многих заболеваний.

Употребление ароматной приправы помогает снизить давление, уменьшить воспаление, улучшить зрение и потенцию, повысить иммунитет. Рекомендуется задуматься о выращивании петрушки на своих грядках или даже в зимний период на подоконнике.

Пожалуйста, оцените наш материал: